对于肥胖与否，最重要的评估指标是BMI，即身高体重指数。它的计算公式为：体重（千克）除以身高（米）的平方。对中国人来说，一般认为男性BMI在18～25，女性BMI在18～24为健康；BMI的最佳值应该是20～22；BMI大于25为超重；大于28为肥胖。
BMI只是评估体重和身高比例的工具，并不能直接反映身体脂肪的含量，要结合体脂成分测定。一般来说，35岁以前，正常人的体脂率在27%以下；35岁以后，体脂率有一定的增加，但不会超过29%，超过即为异常。
如果BMI正常，体脂率也正常，还是可能会有将军肚、肥臀这些身体上局部突起的肉肉，而且它们很顽固，让人苦恼。这样算不算肥胖呢？其实这是局部肥胖。可以通过测量腰围指数（腰围除以身高）和腰臀比例（腰围除以臀围）来监测。腰围指数在0.5以上，偏于腹型肥胖，应考虑减肥。最令人羡慕的女性腰臀比是0.7。女性理想的腰臀比例为0.67～0.80，男性为0.85～0.95。当男性腰臀比值大于0.9、女性大于0.85时，是腹型肥胖者，应考虑腹部减肥。
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