数据显示：16省市猪肉出厂平均价格环比上涨3.4%

据农业农村部网站消息，据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2020年第1周(即2019年12月30日-2020年1月3日，以下简称本周)，16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤45.48元，环比涨3.4%，同比涨159.7%。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称猪肉价格)环比上涨。大体重生猪存栏量明显降低，养殖户惜售情绪渐浓，加之规模养殖场看涨后市，减少生猪出栏量。致使市场供应紧张，支撑生猪和猪肉价格上涨。