近期有报道称，康巴赫某电商店铺所售蒸屉、刀、铲、勺赠品为201不锈钢，并在没有专业支撑的情况下，称201不锈钢是用来制作工业用品的不锈钢材料，从而得出用201不锈钢材质生产食品接触用产品不安全的结论。该报道还有意忽略商家没有明示产品材质的事实，仅凭客服在一对一的线上解答中误将蜂窝锅赠品蒸屉、刀、铲、勺说成304不锈钢，就推断商家为节约成本才选择使用201不锈钢假冒304不锈钢。报道还指出该买家所购买的商品链接已下架，暗示电商在隐匿证据，蓄意制造一种扑朔迷离的假象。
其实想要弄清楚201不锈钢到底安不安全，方法很简单。查阅现行GB 4806.9-2016《食品安全国家标准—食品接触用金属材料及制品》就会发现，不锈钢有奥氏体型不锈钢、奥氏体·铁素体型不锈钢、铁素体型不锈钢、马氏体型不锈钢等种类。不锈钢食具容器及食品生产经营工具、设备的主体部分应选用前三种不锈钢类型，不锈钢餐具和食品生产机械设备的钻磨工具等的主体部分也可采用马氏体型不锈钢材料。
消费者最常看见的就是316L不锈钢、304不锈钢，因为316L含Mo(钼)，比304更耐腐蚀、更高级，因此316L不锈钢材质的厨具往往会被商家作为卖点重点宣传。实际上201不锈钢与316L不锈钢、304不锈钢一样，都属于奥氏体型不锈钢，并不仅用于工业。业内人士称，铲、勺等厨房配件使用201不锈钢材质其实是普遍现象，国家标准允许201不锈钢用于食品接触用材料，产品符合国家标准、经检验合格的情况下都是没有问题的。
值得一提的是，除了“3系”、201之外，430等型号的不锈钢也可以用于厨具，而且并非“4系”的材质就高于“3系”，不同材质有各自的特性，加之价格成本等原因，消费者在有国标做安全保障的前提下，可以放心选择，千万不要被非专业人士错误引导。
康巴赫蜂窝锅的赠品蒸屉、刀、铲、勺都是具有国家认可资质检测机构深圳市宇冠检测有限公司的检测合格证书的，证书显示，在GB 4806.9-2016《食品安全国家标准—食品接触用金属材料及制品》的感官要求、铅、铬、镍、镉、砷迁移两项检测项中均为合格，可以证实它们都是质量安全的产品。据康巴赫研发工程师介绍，不同产品的材质的选用并非全是成本原因，还要考虑材质的特性，比如刀具，想要更加锋利就要选用马氏体的材质做刃材，想要更好打磨，需要采用高碳钢，而高碳钢价格就未必很贵。另外，针对商品下架，康巴赫官方也给出答案，由于该商品链接为促销链接，促销活动结束所以下架。
(康巴赫赠品之一蒸屉检测报告)
近些年，不锈钢厨具、餐具普及率不断提高，但关于国标等产品常识普及率远远不够。类似的误导性报道还有很多，“背锅侠”也不仅仅是康巴赫一家。这就要求媒体坚持客观严谨的立场和态度，千万不要以讹传讹，利用错误信息误导消费者，进而造成不良影响。
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