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通讯员赵忠宇
在菏泽鲁西新区爱都・欧麦莱门店的展柜前，一簇簇“芍药”引得市民驻足惊叹——形似花苞的洁白酥皮包裹清甜内馅，绽放的花冠造型层次分明，这便是火遍当地的文创糕点“曹州花相酥”。以“地标食材+传统工艺”为内核，这款糕点让千年芍药文化在舌尖绽放新韵，成为菏泽推动文旅深度融合、活化传统文化的鲜活注脚。
曹州花相酥的诞生，源于对本土资源的精准挖掘与文化赋能。作为“中国芍药之乡”，菏泽芍药鲜切花年产量达1.25亿枝，占据全国六成市场份额，这份得天独厚的产业优势，为文创研发提供了核心支撑。
在爱都・欧麦莱食品的生产车间，经过精细挑拣、清洗的芍药花瓣正经历一场“蜕变”。“芍药花瓣必须经过两个月的腌制，才能锁住清甜花香，同时去除涩味。”爱都・欧麦莱（菏泽）食品有限公司总经理刘洪敏介绍，团队通过科学配比将花香与酥皮完美融合，最终研发出6种口味的花相酥。从花瓣处理到酥皮起层，十余道工序既坚守传统糕点工艺的精髓，又融入现代食品研发的精准把控，实现了“赏食同存”——外观精准复刻芍药形态，口感兼具酥松层次与自然清甜。
这款糕点的走红，是文化与市场的精准对接。瞄准七夕“浪漫经济”风口，品牌将芍药“传统情花”的文化内涵与节庆需求相结合，推出这款主题糕点。“芍药自古就是中国传统情花，七夕节时更是爱情的代表性花卉。”刘洪敏表示，将地方文化与传统节庆深度绑定，既赋予产品情感价值，更让菏泽芍药特色走向更广阔的市场。
如今，这款最初的“节庆限定”已成为常态化的城市文化名片。数据显示，花相酥带动门店客流增长三成，节假日单日销量最高达1000余盒，社交平台上，市民游客晒出的“芍药糕点打卡照”，让其成为名副其实的“菏泽新符号”。“早就听说菏泽芍药有名，没想到能做成糕点。外形像花，吃着有淡淡的花香，带回去给朋友既特别又有纪念意义。”市民张婉茹的评价道出了众多消费者的心声。
曹州花相酥的成功，并非孤立的产品创新，而是菏泽“种植—文创—美食—旅游”全产业链协同发展的生动缩影。上游，糕点对芍药花瓣的稳定需求，间接提升了花农的种植积极性，助力特色农业提质增效；下游，产品入驻景区、酒店、商超等成为推荐伴手礼，与牡丹文化游形成联动效应，为文旅产业注入新活力。这种模式延续了品牌深耕本土文化的初心——此前牡丹节期间，他们推出的牡丹花饼、“曹州八景”系列糕点等，早已为传统文化活化探索出有效路径。
“菏泽有深厚的花文化底蕴，我们想做的就是把这种文化转化为可触摸、可品尝的载体。”刘洪敏的话语，道出了文创赋能传统文化传承的真谛。从古籍中“牡丹为花王，芍药为花相”的记载，到如今舌尖上的精致糕点，曹州花相酥以“小切口”做好“大文章”，不仅让非遗技艺在创新中焕发新生，更为地方文旅融合提供了可复制、可推广的“菏泽样本”。
