大连市近日菜价涨的得有点“烫手”

瓦房店7月14日讯  连日来的高温天气也将菜价烤得有点“烫手”，南方强降雨天气也对大连的菜价产生了蝴蝶效应。本周以来，大连持续稳定了小半年的菜价突然兴起波澜。随着逐渐退出大连市场的山东菜加快了脚步，加之南方多雨天气影响外埠菜的供应，部分品种菜价出现一定上涨。好在今年大连地产菜表现出色，目前已经占到了市场供应的40%以上。

涨了 两周内茭瓜黄瓜价格飙升 “今年春节后，大连菜价运行得一直非常平稳，整体价格没有大幅起落。”双兴蔬菜批发市场经理李国志告诉记者，不过，近期连续高温晴热干旱天气既影响了蔬菜正常生长，也使蔬菜种植的人工灌溉成本增加了许多;再者高温天气下，部分叶类蔬菜采摘后较短时间内就容易枯萎、腐败，给运输、储存带来不小挑战。部分品种价格的涨势就开始明显。

对比双兴蔬菜批发市场重点监测的23种蔬菜品种就可以看到，7月13日，茭瓜的批发价格为每公斤4元~6元，黄瓜批发价则是4元~8元/公斤。而7月1日，茭瓜批发价仅为1.5元~3元/公斤，黄瓜的价格则是1.8~5元/公斤，价格涨幅分别高达122.2%和76.5%。

不过，纵观其他蔬菜的价格，目前批发价在每斤一元左右的蔬菜占比较高。李国志说，菜价目前还没有出现整体的波动。土豆、茄子、西红柿等品种同比价格偏低。“大连每年伏季都会面临缺菜的问题。”李国志分析，今年大连高温、少雨的天气令蔬菜坐果比较困难，直接导致减产。眼下蔬菜种植都是设施农业和露地结合，所以价格的起伏只在个别品种上阶段性地表现出来。茭瓜可能是最先开启“高温模式”的品种。进入七月份，高温阴雨的天气增多，对蔬菜的生长和保鲜造成一定负面影响，预计蔬菜价格特别是叶菜价格将会出现较为明显的季节性波动。

李国志说，除了天气之外，目前影响大连菜价还有“换茬”的因素。黄瓜涨价就是基于此。这样的“青黄不接”期，棚室蔬菜上市期趋于结束，部分露地蔬菜还尚未进入到集中上市期，造成“断茬”。一些品种会在短时间内价格上扬。

撤了 山东菜即将变成“小品种”

大连蔬菜价格在去年冬季整体偏高。进入春季，菜价开始勒缰并渐行渐低。目前，山东菜进场数量锐减。南方多雨影响蔬菜生长，许多菜商去山东抢菜，也加速了山东菜离场的节奏。不过，进入7月份后，来自省内盖县、海城以及吉林、内蒙古等蔬菜产区的“北菜”数量供应增加，大连地产菜从数量到品种都开始丰富起来，地产菜目前已占到市场上市量40%以上，引导菜价趋稳。

在双兴蔬菜批发市场里，冬季一度占到批发量60%左右的山东菜，如今入场总量已经大幅缩减，清晨从码头赶往交易市场的数十吨位的运输车数量也明显减少。“山东菜正在逐渐退出市场。”双兴蔬菜批发市场经理李国志告诉记者，粗略估计，寿光菜在下周数量可能就会缩减到“小品种”的程度，而莱西菜也不过还剩下十天左右的上市期。

山东寿光是大连的主要蔬菜供应地之一，这里不仅有当地种植的大量蔬菜，还有一部分是周边地区采购，到当地交易的。由于当地著名的蔬菜批发市场辐射能力极强，大量的批发商都在此会聚。除此之外，山东莱西也是大连市蔬菜的供应地之一。每年冬季，山东菜都能占据大连一半左右的上市量。

不过，山东菜在大连也有季节性。每年秋、冬、春三季，山东菜都是外运菜中的主力，但无论是寿光菜还是莱西菜，唯独缺席大连的夏季市场，这其中最主要的原因就出在运输环节。“山东菜运到大连基本都是通过水运，从当地田间到大连批发市场，至少需要一天时间。”双兴蔬菜批发市场一位专做寿光菜的批发业户告诉记者，夏季气温较高、湿度大，如果运输环节没有保鲜设备，蔬菜在车、船里颠簸挤压一天之后，基本上就没法卖了。因此，只有9月份之后气温下降，大连菜商才敢从山东进菜。现在，大连市场上的山东菜只剩下南瓜、茭瓜、蒜薹、洋葱、胡萝卜等经得起旅途颠簸的蔬菜品种。