餐饮巨头恢复元气：九毛九净利润大增，旗下太二酸菜鱼客单价又降了

多品牌策略持续布局

上半年餐饮业复苏，行业头部企业的业绩也明显回暖。

8月22日，九毛九国际控股有限公司（下称“九毛九集团”）发布2023半年报。报告显示，上半年，九毛九集团收入约28.79亿元，同比增长51.6%；净利润同比增长285.12%至2.22亿元。

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半年报中，九毛九集团将业绩明显增长归因于疫情影响的逐渐减少。而随着餐饮业进一步复苏，九毛九集团在门店网络扩张、子品牌孵化方面还将持续发力。

业绩向好的基础上，九毛九将在提升毛利率方面发力。

8月23日上午，半年报业绩说明会上，九毛九集团首席财务官苏淡满表示，集团的目标是太二与怂火锅在达到稳态经营的前提下，品牌的毛利率能够达到约65%，但现在旗下品牌还没有达到目标水平。

“目前太二的毛利率还差一点点，主要原因是收入还没有恢复得很好。当我们有一些固定成本时，收入还没恢复会降低整体利润。至于怂火锅，当前的毛利率在60%出头，我们也会对这一指标进行持续优化。”苏淡满说道。

太二酸菜鱼接连降价

上半年，随着餐饮客流量增加，九毛九集团门店网络持续拓展。

上半年，九毛九集团新开67间餐厅，包括46间太二餐厅、16间怂火锅餐厅、1间九毛九餐厅及4间赖美丽烤鱼餐厅。截至2023年6月30日，九毛九集团餐厅数量总共621家，覆盖范围包括中国、加拿大、马来西亚与新加坡。

同一时期，九毛九集团旗下各大餐饮品牌营收也全线增长。

报告期内，太二收入达21.88亿元，同比增加47.3%；怂火锅收入为3.52亿元，同比增加331.1%；九毛九收入则从2022年同期的3.12亿元平稳增长至今年的3.18亿元。

各品牌的翻台率也进一步提高。太二翻台率从去年同期的3.8上升至今年的4.3，怂火锅从3.4上升至3.9，九毛九也从2.6上升至2.8。